Skotske forskere har fundet en måde at verificere ægtheden af ​​enhver whisky uden at åbne flasken

Et team af forskere ved University of St. Andrews, den ældste i Skotland, har udviklet en teknologi baseret på laser Raman-spektroskopi, som giver dig mulighed for at bestemme kvaliteten af ​​dyre branded whisky uden at åbne flasken. Ak, problemet med forfalskning af dyre alkoholholdige drikkevarer er meget relevant over hele verden. Alene i Storbritannien mister producenter af lovlige alkoholholdige drikkevarer op til 200 millioner pund årligt på grund af dette.

Forfalskede producenter sparer i dag ingen anstrengelser eller penge for at overbevise køberen om ægtheden og upåklagelig kvalitet af deres "produkt" ved at pakke det i glasbeholdere med mærke og levere det med en ægte kork og etiket. Efter at være kommet hjem og afkorket den eftertragtede flaske, opdager den godtroende køber i den en tvivlsom og undertiden livstruende blanding - for eksempel aromatiseret ethanol.

Ifølge forskerne er ideen om laserspektroskopi til identifikation af vin og andre stoffer ikke ny, men tidligere var den ineffektiv i analysen af ​​alkoholholdige drikkevarer.

Dette skyldes, at standard Raman-spektroskopi måler spredningen af ​​lys, når den passerer gennem prøvemolekylerne for at producere en unik signatur. Glasset, som whiskyflasken er fremstillet af, spreder også lys og genererer et stærkt falsk signal, der forhindrer strålen i at trænge ind. På grund af dette måtte alkoholprøven bestråles direkte.

Den nye teknologi undgår den uønskede effekt: laseren "skyder" to stråler, hvoraf den ene danner en ring af laserlys på flasken, og den anden fokuserer på et bestemt punkt inde i flaskeindholdet. Da bjælkerne genereres fra to forskellige punkter, adskiller detektoren signalet fra glasset fra signalet fra whiskyen. Dette giver dig mulighed for hurtigt at bestemme drikkens ægthed uden at åbne flasken.