Forskere har fundet ud af, hvordan grøntsager og frugter lignede flere hundrede år siden

Det viser sig, at de grøntsager og frugter, vi spiser hver dag, næppe ville være blevet anerkendt af vores forfædre for 300-400 år siden. I løbet af de 12.000 år med landbrug har landmænd udviklet et utal af måder at forbedre afgrøder på. Og moderne genetik virker generelt "mirakler", hvis konsekvenser vi lige er begyndt at løsne sig fra.

Ifølge Bruce Chesie, administrerende direktør for University of Illinois Biotechnology Center, har moderne planter og grøntsager gennemgået sådanne ændringer, at de aldrig vil overleve i naturen uden menneskelig hjælp.

Som et resultat af opdagelser foretaget af genetikere i 80'erne lærte forskere, hvordan man manipulerede individuelle fragmenter af DNA fra forskellige planter, hvilket til sidst førte til oprettelsen af ​​genetisk modificerede produkter i 1994. I dem kombinerede forskere generne fra flere planter, hvilket gav den endelige art det nødvendige, efter deres mening kvaliteter, for eksempel resistens over for skadedyr eller størrelse.

Lad os nu komme tilbage til det grundlæggende. Sådan så kunstneren Giovanni Stanci, der boede i midten af ​​det 17. århundrede, en vild vandmelon med seks separate kerner. Vi ved, hvordan deres genetisk modificerede "efterkommere" ser ud, og hvordan de smager.

Og denne frugt, skåret i halve, er intet andet end den vilde banan, der findes i Papua Ny Guinea, den gamle forfader til moderne bananer, der pryder dagligvarebutikker og supermarkedstællere:

Der er meget lidt til fælles mellem vilde aubergine og dets nuværende inkarnation:

Ingen ville have troet, at denne umærkelige rod faktisk var en vild gulerod, der var rigelig i Persien og Lilleasien i det 10. århundrede. Hun bosatte sig i Europa for omkring 5000 år siden. Indtil nu kan det findes i regioner med et tempereret klima.

Majs er en af ​​de ældste landbrugsafgrøder på jorden. Sådan ser vild majs ud, som blev dyrket af gamle landmænd, der bor på det moderne Mexicos område:

Hvad fremtiden bringer for grøntsager og frugter

Mest sandsynligt vil moderniseringen af ​​planter fortsætte i de kommende år. Landmænd vil stræbe efter at gøre grøntsager og frugter endnu mere velsmagende, saftigere, større og lettere at dyrke. Disse processer vil føre til en reduktion i madomkostningerne. Dette betyder, at menneskeheden i den nærmeste fremtid sandsynligvis ikke vil udrydde sult.